mantar sote tarifi ne demek?
Mantar Sote Tarifi
Mantar sote, hem lezzetli hem de hazırlaması kolay bir yemektir. Genellikle ana yemek olarak tüketilebileceği gibi, et yemeklerinin yanında garnitür olarak da servis edilebilir. İşte temel bir mantar sote tarifi:
Malzemeler:
- 500 gr mantar (tercihen kültür mantarı, istiridye mantarı veya karışık)
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: pul biber, kekik, maydanoz
Hazırlanışı:
- Mantar temizleme: Mantarları nazikçe temizleyin. Eğer çok kirliyseler, nemli bir bez veya fırça ile silin. Akan su altında yıkamaktan kaçının, çünkü mantarlar suyu çabuk emer.
- Doğrama: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Mantarları da dilimleyin. Eğer küçük mantarlar kullanıyorsanız, bütün bırakabilirsiniz.
- Soteleme: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Mantar ekleme: Mantarları tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte soteleyin. Bu aşamada mantarların rengi koyulaşacaktır.
- Baharatlandırma: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı diğer baharatları (pul biber, kekik vb.) ekleyin. Birkaç dakika daha soteleyin.
- Servis: İsteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Mantar seçimi: Taze ve sıkı mantarlar tercih edin.
- Yüksek ateş: Mantarları yüksek ateşte sotelemek, suyunun çabuk çekmesini ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Baharatlar: Kendi damak zevkinize göre baharatları ayarlayabilirsiniz.
- Servis önerisi: Mantar soteyi pilav, makarna veya ızgara etlerin yanında servis edebilirsiniz.
İlgili Kavramlar: